Biborsalata, avagy nyers repa es cekla salata.

 Szep, kulonleges, nagyon izletes es szemet gyonyorkodteto ez a salata amit ma hozok Nektek. Izraelben ahol elek nagyon sokfele keppen keszitik a ceklat, nemcsak fove, hanem nyersen is.
   Amellett, hogy nagyon finom, nagyon egeszseges is : 
1. csokkenti a vernyomast a szivroham es a stroke kockazatat
2.Eroteljes antioxidans tulajdonsagokkal rendelkezik
3.Nagymennyisegu folsavat tartalmaz.
4. Csokkenti a csontritkulas kockazatat.
   Ezenkivul csokkenti a kolesztreinszintet,alacsony glikemias szintjenek kosoznhetoen stabilizalja a vercukorszintet,magas vastartalma miatt kezelheto vele a verszegenyseg es eluzi a faradtsagot ,egyuttal fokozza a szellemi kepessegeket is.
Ha ennyi jo tulajdonsaga van, akkor miert ne egyuk ? Mint minden zoldseg a cekla is sokkal jobban megorzi a jo tulajdonsagait, ha nem fott , hanem nyers allapotban kerul fogyasztasra. Szaz szonak is egy a vege, jojjon  a recept , ami igy ezzel az izesitessel tegnap keszult eloszor a konyhamban.

Hozzavalok :

2 kozepes meretu cekla
3 kozepes meretu repa
1 marek aprora vagott zoldpetrezselyem 

Az ontethez :

1/4 pohar ecet a leggyengebb fajtabol (vagy citromle narancslevel keverve)
1/4 pohar olaj (nem oliva)
1 kiskanal dijoni mustar
1 kk so
1 kanal cukor (lehet barna cukor is) vagy mez 
1 cikk reszelt fokhagyma
frissen orolt bors.

Elkeszitese : 

A repabol es a ceklabol a krumplihamozoval szeleteket vagok, majd egymasra rakva oket, gyufaszal vastagsagura szeletelem egy jo eles kessel.

Fontos, hogy egyforma vastagsagra vagjuk a repat es ceklat is. 
Egy csavaros uvegbe tesszuk az ontet hozzavaloit, 1-2 percig eroteljesen razzuk, majd raontjuk a julienre vagott repara es ceklara, megszorjuk a zoldpetrezselyemmel es osszekeverjuk. Beallitjuk az izeket, ha szukseges meg sozzuk, borsozzuk. Hutobe tesszuk 30 percre. Szivesen veszem a visszajelzeseket mindazoktol akik ugy dontenek elkeszitik.
  Nagyon jo etvagyat kivanok hozza !